食品加工是一个十分复杂的过程，对于每一项有效成分的定量与分析也是非常困难的，即便是同样的原料也会因为产地不同、采收季节不同以及生产工艺参数等因素影响到商品的稳定性。动脉MES系统不仅帮助食品企业提高了整体的信息化水平，同时还从很大程度上提高了生产效率。

食品加工行业有很多其他行业所没有的特点，如生产季节性强，成品保存期短、库存周转快、质量控制严格等等。正是由于有这样的特点，从而导致食品生产行业对于变化多端的需求市场，在生产计划制定、成本控制、资源配置方面有很多的难题。但是市场才是企业经营的试金石，只有能够很好的处理好这些问题，有自己的特点，能够很好的处理这些问题并能适应市场需求的企业才能最终胜出。这样看来，配备一套适合自身发展的企业MES平台成为了必不可少的一环。

从食品加工行业本身的特点出发，需要MES系统设计中灵活性强、涉及的数据广、产品质量的均一性、稳定性、减少人工操作、系统运作要求更准确、高效、安全和有保障。

动脉MES系统具体功能包括：生产计划、费用核算、设备监管、产品成本核算、扫码系统防呆防错、工艺监管、产品溯源报表、相关数据的 ERP 对接。通过对生产过程和运行数据的采集、整合和利用，加强数据集成与分析的深度，指导公司各生产装置及时发现生产操作过程存在的问题，优化生产运行和生产方案，提高经济效益和管理水平。